Recette Normande sucrée "La Teurgoule" de Soiefeline

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une vieille recette de nos grand-mère, de notre belle région Normande.

Vraiment délicieuse, facile à faire et  à consommer tiède ou froide à servir le dimanche et les jours de fêtes pour suivre la tradition Normande.

Une bonne recette de dessert l'hiver.

Bon appêtit.

Soiefeline

Les ingrédients de la Teurgoule pour 6 personnes:

-  1 1/2  litre de lait entier

-  100grammes de riz rond

-  100grammes de sucre roux cristallisé

-  Un peu de canelle

-  1 pincée de sel

-  1 gousse de vanille fendue ou d'extrait de vanille

-  1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 120° thermostat 4

-  Mélanger dans un récipient le riz, le sel, le sucre, la canelle et la vanille fendue.

Verser dessus le lait bouilli  et remuez.

-  Versez la préparation dans un moule beurré et mettez au four pour 3 H30 voir 4 heures

La teurgoule est prête lorsque la croute est bien dorée et si vous enfoncez

un couteau lorsque la lame n'est plus humide.

Conseils de Soiefeline :

Vous pouvez ajouter une feuille de Laurier(facultatif)

En cours de route je remue plusieurs fois la Teurgoule environ 1 fois l'heure

pour casser la croute, que le mélange prenne bien de partout.

Sa consistance n'est pas homogène, il y a des conglomérats de riz avec 

des endroits plus crémeux.

Accompagnez la d'une bolée de cidre Normand naturellement.

Pour la petite histoire le mot " teurgoule" vient du patois normand bouche ou figure. En Normandie une expression est d'ailleurs employée ( se tordre la goule ).